Cuisine #1. España.

Итак, мы начинаем наш новый проект под названием "Сuisine", т.е. кухни народов мира. В этой рубрике мы будем стараться как можно чаще изучать самые известные блюда разных стран мира, и делиться ими с вами! Первое блюдо, о котором мы хотим вам рассказать - Paella.
Паэлья - это национальное испанское блюдо. Обычно для его приготовления используют рис, овощи, около 10 наименований рыбы и морепродуктов, курицу, колбасы. Миру известно около 300 различных рецептов приготовления этого блюда. Сегодня мы расскажем про паэлью с морепродуктами и овощами.

Ингредиенты для приготовления:

Половинка перца и 100 грамм замороженного горошка.

1 небольшая луковица и 1 лимон.

300-400 грамм риса.

500 грамм коктейля из морепродуктов.

5-6 веточек розмарина.

Еще для приготовления понадобится 300 грамм томатного пюре, оливковое масло, перец, гвоздика, мускатный орех.

Лук мелко нарезать и начинать обжаривать на оливковом масле до золотой корочки.

Нарезать половинку перца небольшими квадратиками.

К обжаренному луку добавить рис, который предварительно промыть раза 3-4. Розмарин залить кипятком. Влить воду с розмарином и еще пару кружек и тушить минут 15, пока вода не испарится.Добавить специи и посолить.

К рису и луку добавить пюре из помидоров, горошек и перец. И продолжать тушить еще минут 15-20.

Когда рис будет готов, добавить морепродукты и лимон, нарезанный половинками долек. Перемешать и можно подавать к столу!
Приятного аппетита!